Schaumrollen, die knusprige Verführung begeistert Generationen!
Schaumrollen sind immer ein willkommener Gast bei Kaffeerunden oder als Nachtisch!
1,2 oder 3? Ob wir recht haben wissen wir nicht! Eines jedoch ist gewiss! Schaumrollen schmecken himmlisch gut, gehen schnell und einfach und begeistern Gäste jeden Alters. So gelingen die Genuss-Rollen im Handumdrehen. Natürlich kann man den Teig auch selber herstellen, doch der Aufwand ist enorm. Wir haben uns in diesem Fall helfen lassen! Es ist keine Schande, die Produkte bezüglich Teig sind sehr gut! Wir wünschen gutes Gelingen!
Mehr Rezepte für Mehlspeisen sowie Süßspeisen findet man hier. ZUR ÜBERSICHT
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Community Video
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Vorbereitung10 Min
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Kochzeit20 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kohlenhydrate55.3 g
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Fett25,9 g
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Kalorien480 kcal
Zubereitung
Egal ob man den Teig selbst herstellt oder den gekauften Teig verwendet. Die Schaumrollen sind himmlisch gut! Wir wünschen gutes Gelingen!
Den Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Eier trennen in Eiklar und Dotter. Den Blätterteig ausrollen und in ca. 3-4 cm breite Streifen schneiden. Je einen der Streifen auf einen Schaumrollen-Stab wickeln. Der Teig sollte ca. zur Hälfte überlappen.
Die Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen ca. 15-20 Minuten auf der untersten Schiene backen bis der Blätterteig goldbraun ist. Die Rollen abkühlen lassen und danach vorsichtig die Formen (Stab) entfernen.
Eiklar mit Staubzucker (Puderzucker) in einer Metallschüssel über Wasserdampf ca. 15 Minuten steif schlagen, bis ein fester, glänzender Schaum entsteht. Den Schaum in einen Spritzsack mit gezackter Tülle füllen. Die Schaumrollen von beiden Seiten mit Eischaum füllen und mit Staubzucker (Puderzucker) bestreuen. Fertig!
Anmerkung
Wir lieben diese Genuss-Rollen. Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Stopp, mach das weg, ich bin trockener Schaumrollen-Holiker! Was für eine Folter. LG